Primera receta vegana

¡Hola amigos!
¿Cómo les va el día de hoy? Espero que estén teniendo un excelente inicio de semana. 

En mi anterior publicación vi muchos comentarios acerca de recetas veganas por lo que vengo a darles unas recetas deliciosas, saludables y sobre todo, veganas 💓.

Hoy haremos un delicioso pan de plátano vegano, perfecto para tomar con un café en las mañanas o comerlo como un postre, realmente no importa cuando sea, es perfecto para toda ocasión.

Esta fue una de los primeros postres que cocine al inicio de mi transición al veganismo, es realmente delicioso, apenas le hice uno de estos a mis abuelos y, ¡les encantó!

Ingredientes: 

• 4 plátanos medianos-grandes. 
• Si utilizas plátanos maduros con manchas cafés, el pan saldrá más dulce naturalmente.
• 1 y 1/2 tazas de harina. 
• Puede ser la harina que tu quieras (avena, coco, amaranto, almendras, etc)
• 1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• Una pizca de sal
• Una pizca de nuez moscada
• Opcional, lo que yo hice fue triturar unas nueces y echarlo a la mezcla.
• 1/4 de taza de aceite de coco.
• Si no quieres poner el aceite puedes usar el puré de manzana o plátano extra en su lugar.
• 1/3 de azúcar de tu preferencia.
• Yo decidí no ponerle ya que los plátanos que usé estaban bastante dulces, recuerda que el puré de manzana también es dulce, así que tu decides.
• Puede ser azúcar de caña, coco. piloncillo, endulzante artificial, stevia, etc. 
• 3 cucharadas de nueces picadas.
• Si no te gustan las nueces, ¡puedes usar las semillas que se te vengan a la mente! (almendras, nuez de la india, semillas de girasol, pepitas, semillas de calabaza, cacahuates, etc)

Instrucciones:

1. Empieza por precalentar tu horno a 180ºC, embarra el aceite en tu molde para pan haciendo que este no se pegue al momento de hornearse o bien, puedes utilizar papel para hornear.
2. En un bowl mediano mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y ponlo a un lado.
3. En un bowl aparte, aplasta los plátanos con un tenedor creando así una papilla, después, agrégale el aceite y azúcar (si así gustas).
4. Una vez que el azúcar y el aceite se han incorporado con los plátanos, agrega los ingredientes secos poco a poco para que estos se incorporen bien a la mezcla.
5. Agrega las nueces cortadas gentilmente.
6. Vacía la mezcla en tu molde para hornear previamente preparado con el aceite o el papel.
7. Hornea a 180ºC por 30-40 min para moldes pequeños, 50-60 min para moldes de 20 x 10 cm.

Notas:

1. Para asegurarnos que ya esta bien horneado nuestro pan, podemos picarlo con un palillo de madera o un cuchillo, si este sale limpio sin restos de mezcla cruda en el palillo ¡significa que esta listo para comer!
2. Para guardar tu pan puedes congelarlo; una vez que se enfrió después de salir del horno puedes guardarlo en papel aluminio o de plástico y podrás guardar tu pan de plátano en el congelador por 2 meses.
3. Para calentarlo puedes usar tu horno a 180ºC para descongelar todo el pastel o bien, usar tu tostadora o un sarten. 

Esa fue la receta de hoy, ¿qué les pareció?, a mi parecer es bastante sencilla y deliciosa, déjenme sus opiniones en los comentarios, me gusta mucho leerlos y además me ayuda a darme ideas sobre que escribir. 

¡Gracias por leerme!

Los animales, el planeta y yo te lo agradecemos. ❤